Elazığ'ın Bin Yıllık Çömlekçilik Geleneği Dünyaya Açılıyor

Bin yıllık bir geçmişe sahip olan ancak Elazığ'da unutulmaya yüz tutan çömlekçilik mesleği, sabır ve emeğin toprakla buluştuğu bir yolculukla yeniden hayat buldu. Geleneksel yöntemlerin modern üretim teknikleriyle harmanlandığı bu zanaat, günümüzde hem yerel bir değer hem de küresel bir ticari başarıya dönüştü.

Kentte yaklaşık 50 yıl boyunca icra edilmeyen çömlekçilik, Metin Başbay ve ekibinin girişimleri sayesinde tekrar canlandırıldı. İstanbul'da bulunan Başbay, memleketine dönerek yok olma tehlikesi altındaki bu sanatı yeniden ayağa kaldırmak için çalışmalara başladı.

İlgili haber: Elazığ'da Yeni Lezzet: Vişneli Ceviz Şekeri Üretime Sunuldu

Mesleğin yeniden öğretilmesi amacıyla dışarıdan uzman desteği alındı. Bu kapsamda önce İzmir'in Menemen ilçesinden gelen bir ekip bir yıl boyunca eğitimler verdi, ardından Aydın'ın Karacasu ilçesinden getirilen ustalarla çalışmalar devam etti. Bu süreçte yetişen yerel ustalar, günümüzde üretimin temel taşlarını oluşturuyor.

Üretim sürecinde bölgenin doğal kaynaklarından faydalanılıyor. Farklı bölgelerden toplanan topraklar özel bir karışımla hazırlanırken, hammaddenin önemli bir kısmını taşlar oluşturuyor.

İlgili haber: Düğüne Giderken Facia: Amca Yaşamını Yitirdi, Yeğeni Ağır Yaralandı

Günümüzde uluslararası pazarlarda yer bulan Elazığ üretimi toprak ürünleri, Amerika'dan Afrika'ya kadar pek çok farklı coğrafyaya ihraç ediliyor. Geleneksel üretimi bilimsel verilerle destekleyen işletme, ürünlerin gıda hazırlama süreçlerindeki etkilerini de araştırıyor. Dokuz farklı üniversite ile yürütülen çalışmalarda, toprak ve metal kaplarda pişirilen yemeklerin besin değerleri karşılaştırmalı olarak inceleniyor.