Elazığ'da Geleneksel Pestil Üretimi Tüm Hızıyla Sürüyor
Elazığ'da bağbozumunun tamamlanmasının ardından geleneksel pestil yapım süreci başladı. Üreticiler, uygun hava koşullarını değerlendirerek ürünlerin serim ve kurutma işlemlerini gerçekleştiriyor.
Sonbaharın gelişiyle birlikte Elazığ'ın köylerinde ve kırsal mahallelerinde geleneksel pestil üretimi yoğunluk kazandı. Yörede uzun yıllardır uygulanan geleneksel yöntemlerle hazırlanan pestiller, hava şartlarının uygun gitmesiyle birlikte kurutma aşamasına geçti.
Üretim süreci, bağlardan toplanan üzümlerin sıkılıp şıra haline getirilmesiyle başlıyor. Bakır kazanlarda kaynatılarak istenilen kıvama ulaştırılan şıralar, özel bezlerin üzerine seriliyor. Açık alanlarda güneş altında kurumaya bırakılan pestiller, günlük kontrollerin ardından toplanma aşamasına getiriliyor.
İlgili haber: Teknova OSB'de Dev Yatırım Hamlesi: 7 Bin Kişiye İstihdam Kapısı Açılıyor
İlgili haber: Elazığlı Selim Zaif Kuraş Türkiye Şampiyonu Oldu
Yorum Yap